Pancakes de banano

Ingredientes:

En un plato hondo aplastar los bananos con un tenedor.
Agregar 2 huevos y mezclar.
Añadir la canela, esencia de vainilla, la avena y mezclar nuevamente. Al final, agregar los arándanos y mezclar delicadamente.
Colocar el aceite en una sartén de teflón y calentarlo a llama media.
Con porciones de un cucharón de la mezcla, colocar en la sartén formando pequeños círculos. Esperar que se doren al menos 4 minutos antes de girarlos para dorarlos del otro lado por el mismo tiempo (o hasta que esté dorado).
Servirlo con la fruta que tenga disponible en casa. Como, por ejemplo: manzana, frutillas, pera o durazno.

«Una vez servido se puede agregar miel de abeja, maple o mermelada.«

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